Griechische Küche neu interpretiert: *Ozias* eröffnet in Mainz mit Star-Lob von Tim Raue

Griechische Küche neu interpretiert: *Ozias* eröffnet in Mainz mit Star-Lob von Tim Raue

Ab diesem Herbst eröffnet in der Mainzer Altstadt eine griechische Taverna mit modernem Twist

Ozias, geleitet von Ezai Salim, zieht in die Räumlichkeiten ein, die einst das Sausalitos beherbergten. Das Projekt hat bereits die Aufmerksamkeit Spitzenköche geweckt – darunter Tim Raue, der das Konzept kürzlich bei einer kulinarischen Veranstaltung öffentlich lobte.

Die Begegnung zwischen Ezai Salim und Tim Raue fand am 30. September auf der Rolling Pin Convention in Düsseldorf statt. Der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Koch betonte auf der Bühne, Ozias sei ein Ort, an dem zeitgenössische griechische Küche mit Leidenschaft und Hingabe serviert werde. Raue beschrieb die Gerichte als voller Energie und Kraft – Worte, die Salim später stolz in den sozialen Medien teilte.

Das Ozias-Team zeigte sich dankbar für die Unterstützung durch Persönlichkeiten wie Tim Raue. Während die Umbauarbeiten laufen und die Online-Community wächst, will die Taverna der Mainzer Gastronomieszene ein frisches griechisches Erlebnis bieten. Gäste dürfen sich auf eine Mischung aus Tradition und Innovation freuen, wenn das Restaurant seine ersten Besucher begrüßt.